ｲﾝﾄﾞ料理　ﾏﾊﾗ二

ｸﾞｱﾑでｲﾝﾄﾞ料理というと､ﾋﾟﾝとこないという方が多くいらっしゃるのではないかと思いますが､ｸﾞｱﾑのﾀｳﾝ誌にも紹介されるくらい､ｸﾞｱﾑで美味しいｲﾝﾄﾞ料理を提供してくれるお店が､｢Ｍａｈａｒａｎｉ（ﾏﾊﾗ二）｣です｡

ﾏﾊﾗ二の売りは､ﾀﾝﾄﾞﾘｰ窯を使って本格的にｲﾝﾄﾞの味を再現しているということ｡
この､土窯のｵｰﾌﾞﾝ､ﾀﾝﾄﾞﾘｰ窯がｲﾝﾄﾞ料理には欠かせないのですね｡

なぜﾀﾝﾄﾞﾘｰ窯が大切かと言えば､ﾀﾝﾄﾞﾘｰ窯で焼くﾅﾝは､やはりﾓﾁﾓﾁしていて美味しいですし､ﾁｷﾝをｽﾊﾟｲｽやｻﾜｰｸﾘｰﾑでﾏﾘﾈし､ﾀﾝﾄﾞﾘｰ窯で焼いたﾀﾝﾄﾞﾘｰﾁｷﾝや､ｹﾊﾞﾌﾞなども､ﾀﾝﾄﾞﾘｰ窯で焼くことによってｼﾞｭｰｼｰに仕上がるのだそうです｡


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